夏が旬の有機インゲンが取れてきました。今年はインゲンとモロッコインゲンの二種類を作っています。結農実WORKSでは毎年作る作物の一つです。インゲンはカリウムやβカロテンが豊富に含まれています。カリウムは...

夏野菜が成長してきました。昼夜の寒暖差がある山間部なので市街地よりも１カ月ほど収穫時期が遅くなります。カボチャも順調に成長してきました。今年は３品種、１００株程の作付けです。結農実WORKSでは全て１本...

７月に入り、ようやく梅雨らしい天気になってきました。高萩ほおずきの圃場でも気温の上昇と雨の恵みで、野菜がぐんぐん成長してきました。ここの圃場は２００本くらいの作付けですが、今年は全部で３品種2000本...

オーガニック高萩ほおずきの実が付き始めました。第一果房から主枝が２つに分岐しています。この後さらに２つに分岐し、合計４本の主枝になります。オーガニック高萩ほおずきの収穫は、８月中旬からになります。

オーガニック花豆の現在の様子です。花が咲き始めました。冷涼な気候を好む花豆はきれいな赤い花を付けます。暑いと花が咲いても実がつかない花豆ですが、高萩市君田地区の冷涼な気候が高原作物を豊かに育ててく...

高萩市君田地区に１００年以上種をつないでいる在来種のきゅうりがあります。地域の方が自家用で育ててきたきゅうりですが、種を継ぐ人がもういないためなくなりかけていました。3年前にこの種を引き継ぎ、育てる...

結農実WORKSが生産する高萩市上君田地区でもようやくズッキーニが収穫できるようになりました。今年は約100株くらいの作付けです。朝は花がきれいに咲き、ハチやハナアブが受粉をお手伝いしてくれます。ズッキー...

結農実WORKSが有機JASを取得した圃場で栽培するオーガニック食用ほおずきの加工品スペシャルギフトBOXです。・甜菜糖を使用したシンプルなジャム・オリジナルのほおずきバター・添加物一切不使用のドライほおずき...

結農実WORKSでは今年、４種類の食用ほおずきを栽培しています。その中の１つ、ペアーベリーをご紹介します。草丈は50ｃｍくらいで、７月中旬位からの収穫になります。粒は小さめで、甘みが強いのが特徴です。熟し...

高萩ほおずきの定植が完了しました。今年は、昼夜の寒暖差が大きく成長がゆっくりですが、美味しいほおずきが出来そうです。結農実WORKSでは、今年から、有機JAS認証を取得した圃場で栽培するオーガニック食用ほ...

2021年度も無事に高萩ほおずき発芽しました。これから半年以上の付き合いになりますが、皆様により良い作物をお届けできるように大切に育てていきたいと思います。本葉が出始めた「高萩ほおずき」自家採取した無...

先日出版されたフランス発祥の美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2021」に茨城県が初掲載されています。ゴ・エ・ミヨの歴史はこちらそこに掲載されている名実ともに茨城県を代表するシェフとなられた「雪村庵」の藤シェフ...

こんにちは、日本一のほおずき農家「結農実WORKS」です。結農実WORKSでは、有機JASを取得した圃場でオーガニック野菜を栽培しておりますが、使っている種も基本的には自家採取した無消毒の種を使っています。市販...

先日、高萩市内の中学校で授業の一環として職業紹介の授業がありました。コロナの関係もあり、講義のかわりに動画をつくって見てもらうことになりました。その後、各中学校の生徒さんからたくさんのお手紙を頂き...

３月９日の毎日新聞に結農実WORKSの記事を掲載していただきました。